“蒙牛新养道“见证好营养”2017公益行呼和浩特完美收官”

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8月1日，蒙牛新养道见证营养健康公益来到蒙牛乳业总部所在城市呼和浩特。 作为活动的闭官战，主办方邀请中国营养学会监事会副主任翟凤英教授作为活动的压轴专家登场，蒙牛总部的领导和同事也亲临现场，圆满结束了这次活动。 活动举办以来的科普文案也全部展示，蒙牛同事和众多邀请媒体浏览展示区，为蒙牛新饲养表示祝福。

图/中国营养学会监事会副主任翟凤英教授现场讲解

会上，中国营养学会监事会副主任翟凤英教授现场拆析了乳糖不耐受由来以及我国不同人群乳糖不耐的状况和乳糖不耐受的根源。

乳糖不耐由来已久，我国较严重

乳糖不耐受是由于机体乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引发的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。在美国，非洲裔和亚裔的乳糖不耐受发生率最高，达到80%以上；西班牙裔发生率约为60%；白种人中仅有20%乳糖酶缺乏。在我国，乳糖不耐受和乳糖酶缺乏以成人为主，成人中发生率为80％~100％，学龄儿童发生率也很高，超过80％。

出现乳糖不耐受，与人种、年龄和个体饮食习性等都有关。乳糖不耐受在不同人种中有不同的表现，早在4500年前就有文献记载称，在欧洲人中，婴幼儿过了三四岁，机体中仍存在着乳糖酶，所以欧洲人，特别是西欧人能够消化乳糖，喝奶后很少有人出现乳糖不耐受。但亚洲人，特别是东亚人，以及南非、美洲和大洋洲等地人，由于基因不同，过了婴幼儿期身体里就没有乳糖酶，乳糖不耐受发生率就非常高。

现在，全球75%的人群成年后会出现乳糖不耐受。这是因为有一点四五十岁的人，本来是乳糖耐受的，但随着肠胃功能减退，乳糖摄入量减少，更易出现乳糖不耐受的症状。

有些饮食习性也会影响乳糖不耐受的发生。如一点老年人年轻时接触不到奶源，长时间不喝奶，从而加重乳糖不耐受的情况。也有一点人出国后，如长时间定居在美国、加拿大一带，会发现自己喝牛奶不适的症状有所减轻，这可能与当地牛奶购买方便，个体饮奶增加有关。

出现乳糖不耐受症状有3个原因

1.乳糖酶缺乏或降低，小肠刷状缘绒毛膜细胞的膜结合酶即乳糖酶活性低下，又分为先天性乳糖酶缺乏和继发性乳糖酶缺乏。婴儿急性腹泻易继发乳糖酶缺乏，乳糖酶缺乏导致的乳糖不耐受发生率高达46.9%~70%。正常情况下，乳糖在空肠被乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖，可被身体充分吸收利用。但如果乳糖酶缺乏，导致乳糖直接进入结肠，被结肠细菌代谢生成气体和短链脂肪酸，就会发生乳糖不耐受的多种症状。

2.个体结肠代谢紊乱。细菌可将乳糖发酵成气体和短链脂肪酸，形成甲烷、乙酸、丁酸、丙酸等气体。

3.滥用抗生素，破坏了肠道菌群。特别是β-内酰胺类抗菌素。例如，6个月的婴儿拉肚子，医生如果不了解乳糖不耐受的情况，而当腹泻来治疗，结果会导致越治乳糖不耐受越严重。抗生素还会破坏菌群的平衡，导致糖类吸收不良，并破坏肠黏膜，影响吸收功能，减少体内乳糖酶，进而诱发或加重乳糖不耐受。

喝零乳糖牛奶可处理乳糖不耐受的问题

缺乏乳糖酶的人，要想减轻乳糖不耐受的症状，就要阻止乳糖摄入。喝零乳糖配方牛奶是处理该问题的好做法。所谓零乳糖，并不是把牛奶的成分改变了，而是奶品在生产过程中，把乳糖本应该在回肠被消化的从业提前做好，将乳糖提前分解成半乳糖和葡萄糖，这样就不使了乳糖在回肠中得不到很好消化而造成不耐受的问题。市面上蒙牛新养道就是这样一款零乳糖牛奶，喝进去后直接进入结肠阶段进行吸收，就不会产生乳糖不耐受的症状，大大减轻了肠道负担。

此外，乳糖不耐受的人还可补充肠道益生菌，以改善肠道的ph值，提高肠道从业效率，树立正常的益生菌菌落群，也可促进对乳糖的分解。还可以在喝牛奶前吃点东西，如面包、馒头等，或少量多次饮奶、喝酸奶，都可以帮助稀释牛奶当中的乳糖浓度，缓解不适症状。

图/蒙牛新养道见证好营养公益行呼和浩特站现场

据悉，蒙牛新养道联合生命时报，携手强大专业的专家团队，于5月初启动见证好营养健康公益行活动。希望通过本次的活动来帮助国人了解乳制品牛奶的关联知识，建立正确、健康的饮奶习性，并且，通过深入剖析中国乳糖不耐受的现状，来帮助乳糖不耐受人群处理营养健康问题。活动先后走过潍坊、大连、石家庄、哈尔滨等几个重要城市，每到一个城市都会受到客户及各大新闻媒体的热烈欢迎，反响很好。（杨晓春）

来源：企业之窗