“剧透！一起围观《鲜味的秘密》首映礼上流出的最新剧情”

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《美味的秘密》导演在集体电视剧中千龙网发

千龙网10月11日(记者朱李可)日夜穿越欧亚七国，行程长达9万公里，拍摄素材长达三百多小时，最终凝聚在不到三百分钟的节目新纪录片《美味的秘密》中。

据说 《美味的秘密》揭示了美味的科学； 有人说，这部电影诠释了中华民族几千年的饮食之路。 另外，有人说这部电影展示了生活的本质。

然后对《美味的秘密》的主要工作人员来说，投入到本作品的两年是幸运而精彩的创造之旅。

(/h ) )到底这个创意设计中隐藏着什么样的美味秘笈呢？ 最近，《美味的秘密》的导演集体登场，团体剧透了各自拍摄的秘密。

《鲜味的秘密》从全新的角度追求鲜味的历史起源，探索人类最高的鲜味，用科学实验的方法揭示鲜味背后的秘密，从历史传说中发掘美食背后的文化内涵，用美味的菜肴和美好的故事来揭示鲜味的神秘 《美味的秘密》总导演杨晓清说:“对未知事物的好奇心和探索是来自人性深处的渴望。 从味蕾上升到大脑，将人类引入更广阔的空之间，这是我们想做的事情。

鱼子酱被认为是西方人最少见的一种，但俄罗斯鱼子酱的质量是世界最高的，鱼子酱文化也有数百年的历史。 “美味的秘密”摄制组前往俄罗斯叶卡捷琳堡、莫斯科，进行了千金一克鱼子酱的故事拍摄。 《美味的秘密》第二届分集导演盛超介绍了我拍的这一集罕见的两个终极面孔，一个是从腐败开始，那就是发酵的新鲜，那就是法国奶酪和中国豆腐。

(/h ) )不厌其烦地吃，不厌其烦地吃。 无论是中国菜的西餐、甜食还是咸菜，世界上的美食都是美味多变的。 《美味的秘密》第三集分集导演周婧说:“第三集的第一集是新鲜的变幻。” 无论小鸡炖蘑菇，佛跳墙，还是法国米其林厨师长鱼子酱，奥秘其实都在这些里面。

(/h ) )一期一会是日本厨师实践的款待之道，意味着将每次的款待视为与客户一生中唯一的会面。 怀着这份重要的心情，为客人认真做饭，就减半了。 而且，好的餐厅会和客人产生羁绊(也可以说是无法言喻、无法割舍的友情、厨师和食客之间的羁绊)，这依赖于小小的心情的积累。 天妇罗之神早乙女哲哉就是这样珍惜羁绊的自古以来作为厨师流传下来的。 《美味的秘密》第四、五集分集导演张奉潮揭示了这个故事。 在我拍的复印件中，&lsquo； 鲜活颜色的生鲜是展现各种烹饪方法的终极美食。 例如，早乙女哲哉是怎么把油炸食品变成终极美味的呢？ 食客都是提前两个多月预约的，所以他不能违背对客人的承诺。

创造了一个新的美食概念，分子料理近年来备受追捧。 它不仅是现代烹饪的风格，也是非常有创意的科学技术和美食的融合。 分子料理的美妙之处在于制造惊喜。 凝胶可能是牛肉，蘑菇可能会变成细沙。 “美味的秘密”摄制组进入了具有高级特色的泰国料理店“osha”，从分子料理的角度，挖掘了美味的突破和变化。 《美味的秘密》第六届分集导演放心了，第六届将向大家展示脑洞大开、充满争议的分子料理。 另外，本集还将展示云南厨师在神秘的山里寻找不为人知的鲜味食材，或寻找凝聚着世界级鲜味食材的北京三源里菜市场的情景。

来源：企业之窗