““网红小龙虾”，为嘛受热议？”

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前几天罗老师带的龙虾，不知道大家是不是抢到了，但麻利地说我很自豪，我抢到了！ 其实在罗老师拿来商品之前，我的专业食物很久以前就听说过这个企业品牌的龙虾大名。 它几乎一上市就刷上了小红书( RED )、嘀嗒、微信车票圈，奠定了方便食品界的上网本地位。 我的三箱龙虾一周就消失得干干净净了。 我在兴冲冲地浏览开罗老师的主页，写下吃完后的心情，看到很多网友吐槽了这个虾的保质期。 那么，我这个食物行业的非专业技术人员，是时候弄清楚自己多年来珍视的专业信息了。 我在说什么？ 秒冷冻锁的新鲜技术。 请向你们普及。 这个去年做的龙虾，到底靠不靠谱。 能吃吗？ 秒冻保鲜技术是指食品在-196℃的超低温环境下迅速冻结，组织和细胞结构无明显变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制后，用密封和真空包装，最后在-18℃以下的环境下长时间放置，达到600 最大的特点是，残留有食物的风味物质和营养成分，能锁住点滴的鲜活美味。 另外，由于比较有效地抑制微生物的生长，使微生物处于休眠状态，使部分微生物在低温下死亡，因此可以比较有效地确保食品的安全性。 另外，长时间冷冻锁定技术可以使生物酶活性处于低温抑制状态，有效抑制低温条件下分解蛋白质、脂肪的能力，因此可以防止食物变质。 其加工的水产品不仅质量与生鲜产品无异，而且味道十足，口感更好。 这样你就放心了吧？ 打开腮帮子，一起愉快地抠虾吧。 即使有些网民有袋子膨胀、空气泄漏的情况，这也是正常现象。 说起来，在运输的过程中，硬虾的钳子还是很淘气的哦。 罗老师还解释说:“每年5月到7月是小龙虾的捕捞季节，液氮被急速冷冻的小龙虾的保质期为18个月，是去年5月、6月、7月生产的。” 如果在我的微博下反应了问题，我们也会安排北京信良记的工作人员马上处理。 所以，这个价格这个口感真的很良心，所以食物们不要再犹豫了。 另外，他的家鱼套餐也非常火爆，可以一起入手吃新鲜的东西！ 罗老师推荐的，真的没错哦！ 值得信任！

来源：企业之窗