“习酒:有根的史诗”

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酒，在这里，千百年来，是人们生活的必需品； 酒，也是时光之手甩开鲁莽的群山最终得到的特殊味觉符号。 酒，在这里醉了一晚上，唤起了各种各样的感情。

从贵州省习水县郡到习酒所在的习酒镇，有20多公里的道路，弯弯曲曲地埋在峭壁的表面。

赤水河蜿蜒流过这里，道路如弓弦，大河如弓背。 这个季节，在黔北高原的这个峡谷地带，浓厚的酒糟气味分散在空气体中，久久不能消失。

峡谷中，依山傍水的习酒厂绵延十里，又称十里酒城。 十里酒城距离上游茅台酒厂50公里。 每当夕阳西下，从对岸的四川古蕴郎酒厂望去，这边墙上站着千仞，斜斜的赤水滚滚，整齐壮观的习酒制造厂，竟然建在这座悬崖峭壁上。

这些酿酒厂是耸立在黔北山野朴素土地上的现代化。

大山、大河、大峡谷的大公司，以及生于斯散千百年成长起来的无情的无商酒文化，在中国九百六十万平方公里的版图上似乎没有两家。

因为工作的关系，我们踏上了万里的陌生之路。 可以看到，这个国家都是被认为具有独特地缘和资源特征的公司，特别是在过度工业化的今天，多少有些自我标榜的痕迹。 但是，酒的学习方法不同的是，它确实是基于天时地利而生的。 那家公司的基因里秘密植入了一点法则。

什么法则？ 20公里以外的县即使下大雪，由于海拔发生了变化，这个学习酒的峡谷并不寒冷。 分散在赤水河特殊水质、特殊地理位置空气体中适合酿酒的微生物群，进而黔北高高原特产的高质量红高粱&hellip； &hellip； 所有这些都不足以完全覆盖习酒的基因谱。

细节和更好的证明是，这家拥有4000多名员工的酒馆，每年制作的利税占习水县税收总额的70%。 更重要的是，这家成立61年的酒馆不仅与周围的自然环境达成了默契，还与世代当地居民融合在了一起。

无论是外国来的人还是当地世世代代的酗酒者，都与该地区保持着独特的宗亲感和乡邻关系。 在东西方各种组织形式和跨国公司文化中，一家公司的数千名员工能与其所在地区形成真正的乡邻关系并不罕见。

那么，这种关系是如何在赤水河中游的大峡谷长大，从而产生力量，并与现代化公司的管理方法相矛盾的呢，这是一个值得研究的命题。 也是正文的落点。

有根的诗

祖先吃得很开心。 这句话是习酒乃至同处北纬28°； 对上面这个纵向白酒企业品牌，都不为过。

被称为酒神之川的贵州赤水，为中国贡献了独一无二的美酒峡谷。 大河弯曲，逆流而上，将岁月如歌。 茅台、习酒、郎酒、董酒&hellip； &hellip； 高原边缘地带的低海拔山谷中，散布着当今中国最具影响力的白酒企业品牌群落。

北纬28°； 、东经106°； 11 &特优； 上二郎滩渡口黄金坪是学酒的栖息地。

酒，在这里，千百年来，是人们生活的必需品； 也是时间之手挥舞着鲁莽的群山最终得到的独特味觉符号。 在这里喝了一晚上，唤醒了各种各样的心情。

秦汉以来，黔北一带、赤水河沿岸有民间酿酒的历史。 当地汉、彝、苗等民族嗜酒如命，家中酿制坛酒、呷酒、醪、甜酒的习俗很盛行。 冠婚葬祭、狩猎、登山、年度活动等活动中酒是不可缺少的。

《史记&bull； 根据《西夷列传》，公元前130多年，汉武帝刘彻来到自习部喝生产的枸杞酒，赞其为甘美之物。 之后，汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道。 下一代用特别的东西移动人，支付酒杯，荔枝海滩上满是瘴气。 汉家的枸杞酱知道什么，从唐蒙学习部获得的诗句证实了这一点。

关于有酒的黄金坪，据说发生过一次洪水，山崩，当地房屋倒塌，居民迁移，土地荒芜，黄荆树长得很多。 因此，当地人把这里叫做黄荃坪(后称黄金坪)。

在黄金坪，殷罗二姓最初建设经营的白酒作坊，距今已有400多年。

明代，殷商人在黄金坪开白酒作坊，生意兴隆，之后致富。 后来殷家的后代在外面做生意，不想留在这个偏远的山区，就把白酒作坊卖给了罗家(黄金坪村民罗清云遥远的祖先)。 罗氏继续酒业，地产地消，世代相传，直到解放初期才停业。

到1952年，仁怀县工业局为了快速发展酿酒业，购买了黄荃坪罗清云家祖上继承的白酒作坊，招募工人兴办酒馆。 1957年，工业局派出当时茅台酒厂生产副厂长邹定谦负责生产，主要使用茅台酒的生产工艺，以贵州回沙郎酒为产品名，在当地市场比较畅销。

到1959年，由于粮食减产，酿酒缺乏原料，酒厂停产。 1962年，由于国家粮食政策略有松动，鼓励酿酒，废弃房屋恢复了生产。 工厂名为仁怀县郎庙酒厂，也称黄金坪酒厂，生产小曲白酒，产量不足20吨。

1965年，回龙区及郎庙公社划归习水县管辖。 仁怀县郎庙酒馆后来改名为习水县郎庙酒馆。

第二年，习水县商业局为了扩大郎庙酒厂的生产，成立了开发浓香型大曲酒的课题组，并于当年10月成功上市。 制成的浓香型大曲酒香气浓郁，香气明显。 谷物产率达到42.7%。

针对这一情况，1967年初，郎庙酒厂向习水县委、政府和县财贸易办公室报告，并寄送了样品酒。 有一个要记住的详细情况是，当时没有装酒器物，廊庙酒厂用猪尿包装酒，安排中心员工翻山越岭走一天送到商业局。

县委、政府组织的有关人士在品尝评价后评价极高，对该厂的快速发展和产品前景充满信心，决定大力支持该厂进一步快速发展提升。

那年10月，习水县商业局糖酒企业接管习水县郎庙酒厂。 但不久，文化大革命蔓延全国，为了适应形势需要，习水县廊庙酒厂更名为习水县红卫酒厂，产品也更名为红卫大曲。

学酒之道可谓一波三折。 受文化大革命的影响，红卫酒厂生产经营迅速发展缓慢，产量低，连年亏损。 1974年红卫大曲更名为习水大曲。 1977年，文化大革命寿命结束，红卫酒厂终于完成了其历史使命。

1977年10月，习水县红卫酒厂由贵州省商业厅糖酒企业接管，正式命名为贵州省习水酒厂。 当时生产的习水大曲有二郎滩牌、帆船牌的商标，酒质非常好，销售也不错，特别是在东北、云南享有极高的知名度和信誉度，广为人知，甚至为妇女和儿童所知。

总之，这习酒的往事像赤水河一样经常流传。 没有停留，没有断裂，没有迷路。 和赤水一样有根的史诗。

江海的极限

人的一生，在寻找远方。 无论江海的极限，山的阻隔，都无法阻止人内心对遥远世界的终极向往。 就像很多人小时候喜欢在溪流里放纸船一样，他们希望这艘船能过山，沿着水流，漂得更远。

我觉得位于深山里的世世代代的嗜酒者也应该有相似的心理轨迹。 只是，他们向更远的世界发出的信号是由美酒河谷的得天独厚的地理资源转换而成的酒。 他们用酒与世界交换新闻，获得满足，产生喜悦。

例如，在交通尚不发达的上世纪末，习水酒馆组织了千里赤水河调查活动。 半年来，历经赤水河流域黔西滇川3省13县，对历史、地理、经济、文化等方面进行了综合考察，积极掌握了赤水河资源。 这可以看作是学酒的人对内向的探索。

同样在市场营销还不发达的时代，习酒也组织了西北中原万里行，参展团一行34人，分6辆汽车从黄金坪出发，展开了为期两个月的扫荡式地面宣传。 这可以看作是从山里的公司到遥远世界的邀请。

其实，这两次对内对外的探索，只不过是习酒公司历史上许多象征性事情中的两个浪潮。 但是，正因为来自交通、信息不太发达的时代，所以在这里使用的话，似乎更接近学习酒的灵魂。 灵魂是什么？ 无论山在哪里，都必须翻越那座山。

灵魂还在酿酒过程中。

每年到了黔北高原的红高粱收获季节，一辆车的红高粱就会陆续被收集到这个峡谷，用小麦制作高温大曲。 再加上千百年来不断进步改良的味增型技术，(下沙、粗砂)加入两次，露地糖化、石藏发酵、蒸烤、七次酿酒、八次发酵、九次蒸烤，按质地装在坛里，陈酿

无色透明、清澈的结晶明亮； 味增香气突出，安静细腻，和谐，回味悠长，空杯中香气不断。 这是许多中国白酒界泰斗给习酒的评价。

通过这样的评价，我们也可以在学酒的制酒厂找到逻辑的起点。

(/S2 ) )唤起山的感情)/S2 )。

酿酒厂是白酒企业品牌最现实事物的核心。

穿着统一制服的酒馆工人每天耕作，渐渐由灼热变暖，用酒糟多次渗透发酵而成的深褐色地面，因红高粱复种而迅速变红。

我们参观工厂的时候，正好是红粮制沙的阶段。 红豆饭制砂是指，通过制茶等人力捏造过程反复捏造发酵红豆饭颗粒，配合后反复蒸煮和贮藏，促使红高粱多次发酵。 红色粮食上空漂浮着像雾一样的蒸汽。

蒸汽有风的味道、水的味道、山的味道、时间的气味。

在工厂的进口中，我们看到了挂在墙上的习酒公司的核心价值观、崇道务本、敬商恋人。

也许很难想象深山里的公司会把敬商恋人作为公司的核心价值观。 张德芹会长说，正因为学酒位于山里，所以来学酒的人都经历了道路的劳累，人们想来的同时最终来到了这里。 这就是情况。

情？ 世世代代习酒人笼路蓝缕、逢山开路、翻山越山，不就是为了邀请朋友们把产品送出去吗？ 学酒的敬商恋人，要善待所有的经销商、所有的供应商、所有的顾客、以及所有的员工。

这也是山里人的心情。 感情在当今浮躁的社会是奢侈的语言。 但是，学酒的人希望把心中的呐喊写在酒上。 比如他们的饮酒号角。

参加过饮酒公司和饮酒公司酒会的人都知道，喝酒时，大家都会喝酒齐声叫一、二、三、干。 之后，倾杯换盏用尽。 有人这样叫也没关系。 当一些人用很高的分贝的声音呼喊这句话时，翻山倒海的浪花，整齐的节奏总是点燃豪情。 这个时候，能喝不能喝都是次要的。 因为我经常忍不住喝。

一、二、三、喝干酒的号角声学酒深入人心，每次喝都必喊。

一位习酒管理员这样解释他的看法，每次我长驱直入地站着，都会和同事、战友、习酒经营伙伴一起在山上呼唤酒一、二、三、干！ 有时候，我相信旁观者可能只会听到咔嚓的声音，但我们知道，只有我们每次感受到心中的火在燃烧，都不容易、平静、不容易。 这个时候，我总是弄湿眼睛。

喝好酒的人很有爱心，酿酒的人很好客，这样的话似乎没错。

景象社会的无情[/s2/]

董事长张德芹给我们讲了这样的话:

有一年，习水县遭受大旱，农田农作物损失严重。 在干旱面前，公司的消防问题也是一个重要因素。 一天，张德芹发现酒馆的消防队员们没有在执勤。

他生气了，马上给分管领导打电话，消防这么大的事，不启航的理由得跟他说一声吧。 分管领导也很冤枉，他说消防队员们也没向他请假，所以他也不知道这件事。

后来才知道，队员们都出去帮忙周围农民抗旱了。

什么情况？ 一个公司的消防队在没有人组织的情况下，自发地为了帮助农民理解抗旱措施而奔跑的维度有很多种，但最本质的一点是，这个队伍和当地人之间有着真实的感情。

如上所述，习酒厂的年度财政利润税占习水县整体的70%。 酒馆的员工在4000人以上，有来自当地的，也有来自其他省份的。 据说很多人一开始来喝酒的时候，难免会对这个远离城市热闹生活的环境感到沮丧，但很快就融入了当地人的生活环境，工作结束后，笑嘻嘻地吃饭、打麻将，生活也变得轻松了

几十年的风雨、起伏、盛衰，给当地人也带来了无法言喻的感情。 很多人的祖父在学习酒，父亲在学习酒，自己最终也进入了学习酒的阶段。

这是他们命中归属。

如果不是这家公司，他们仍然守着山，可能因为难以接触外界的新鲜气息的酒的学习，他们农村的朋友和家人辛苦种植的农产品一旦滞销，工厂的人就会主动购买帮助他们度过难关，同样是当地人

所谓光景社会的乡邻关系，这不就是一种吗？

一个体实现一个公司和组织层面的兼容性，一个公司和一个地区实现文化层面的共荣。 这就是安居乐业。 很遗憾，这样的情景在今天的中国，大多只存在于远离城市的山的深处。

这是一本描写习酒的复制品，上面写着“论语·； 《子罕》中的故事:孔子想到东方九夷去，弟子们说那个地方闭塞落后，怎么能住呢？ 孔子说，既然君子想住，为什么闭塞晚了？

黔北以酒乡之名闻名于世，同样给人一种地域偏僻的印象。 但正如孔子所说，一个地方既然能吸引君子居住，就一定有其优越之处，哪里是落后闭塞的地方？ 像一家公司一样，即使是封闭落后的地方，也不妨碍创造优秀的人才，也不妨碍人才可以进来逗留。

君子之品，是酒的风骨，是崇道务本的品质，也是对社会责任的责任精神。

出于对人的尊敬，学酒能出山，同样也深知人才对山区经济社会的重要性。 20世纪90年代初，出资设立了学习酒的希望学校。

2000年以来，开创贵州省行业先锋，习酒·； 我大学的公益事业制度，每年从公司利润中提取一部分钱，用于帮助专业人士贫困的城乡孩子们上大学。 仅此而已，学习酒在10年间共帮助4000多名贫困学子进入省内外高等学校学堂。

年，习酒又出资1000万元，帮助贵州、重庆、四川、云南、广西、湖南、河南7省(市)共3000多名高考家庭经济困难学生顺利实现梦想的大学。

其实到今天为止，学习喝酒·； 我的大学已经成为国内有名的公益企业品牌。 一方面，公司自筹资金可以支援中国西部及其他贫困地区的品学兼优的贫困大学生，另一方面，与社会公益机构、爱心团队合作，为高校贫困青少年提供勤工助学、社会实践、专业创造、创业支持等公益扩张活动。

公司回馈社会的方法有千种。 方法多了，光靠文案的立场不可避免地会感到视觉上的疲劳感。 但是，值得记录饮酒行为的地方是，这实际上是一家公司的数千名员工对自己来时道路的集体回忆。

人生别忘了来时的路，公司别忘了自己的根。 因为酒的癖好在贫困雪白的深山里，所以对于有才能却没有背景的孩子们的贫困的制止自然可以理解。 帮助这些孩子走出大山，改变既定的人生轨迹，就是帮助他们改变家庭和地区既定的命运。

善，对个人来说是品行，对社会来说是最优化的群体交往法则。 好酒必须是好酒、有根的酒、沧桑的酒、懂得感恩的酒。

不是吗？

来源：企业之窗